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优立近期接受某奢侈品牌委托，为其上海某门店办理了食品经营许可证。该品牌之所以申办食品经营许可，并非要开办餐厅，而是因其门店会为顾客制作和提供饮料。
生活中，我们经常碰到非餐饮行业的店铺（最常见的如美容美发店、按摩足浴店等）向顾客提供糖果、糕点、餐食或饮料，其中很多是免费的。那么，这种提供小食和餐饮的行为，需要办理食品经营许可吗？
根据相关法规，在我国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当取得食品经营许可。因此，要回答是否需要办证的问题，只需要看店铺是否从事食品销售和餐饮服务。
美容美发店如果只是免费向顾客提供糖果和饮料，则既不涉及食品销售，也不涉及餐饮服务，也就无需办理食品经营许可证。
但如果美容店向顾客售卖食品（例如宣称具有某种保健功效的食品），则构成食品销售，进而需要办理食品经营许可证（如果仅仅涉及预包装食品，则只需备案）。实践中，常有美容店未经许可（备案）售卖食品而被处罚的案例。
还需特别注意的是，如果店铺涉及餐饮制作和提供（例如现磨咖啡、鲜榨饮料），则属于餐饮服务，无论是否收费，都需要办理食品经营许可。实践中，有些企业以免费提供、系职工或顾客福利为由主张无需办证，均不获主管机关和法院的认可，最终只能认罚。
文章开头所说的奢侈品牌因要在门店内制作饮料，虽然是免费提供给顾客，但按照法律仍需办理食品经营许可（饮品店）。
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